10 novembre 2006
Salade de lentilles (ma préférée!)
Une délicieuse recette toute en fraîcheur et très rapide à préparer qui me vient de ma petite maman. Avant cela, je ne connaissais que les lentilles chaudes et je trouvais cela plutôt lourd. Ici, au contraire, la salade de lentilles est servie bien froide et constitue un repas complet grâce à son mariage avec la tomate et le jambon. Une entrée automnale toute trouvée!
Ingrédients (pour 2 personnes):
1 boîte de lentilles en conserve (déjà cuites)
1 échalote
2 tranches de jambon d'épaule
2 tomates de taille moyenne
Pour la vinaigrette
1 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. d'huile de maïs
1 c. à s. de vinaigre balsamique
une pointe de moutarde
sel, poivre du moulin
Préparation
Egouttez les lentilles et mettez-les dans un saladier. Coupez les 2 tranches de jambon d'épaule ainsi que les tomates en dés et les ajouter aux lentilles. Pelez et hachez une échalotte et l'ajouter à la préparation.
Préparez la vinaigrette. Mélangez ensemble l'huile de maïs, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et la moitarde. Poivrez et salez à votre convenance. Répartir la vinaigrette sur le plate et mettre celui-ci au frigo pour environ une heure. Servir bien frais avec un peu d epain grillé.
Pour plus de saveur, ajoutez du persil ou de la ciboulette.
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Commentaires
Ma maman en fait aussi et j' aime beaucoup...curieusement j' avais oublié, il est des plats ainsi qui font office du passé, mais je vais réactualiser tout cela!!
Géniale ta recette, je ne connaissais pas mais ça me fait trop envie!
Tu me donnes une envie subite de lentilles! :-)
J'adore les lentilles, en salade c'est fabuleux !
Ouiiiii, pareil, on mange ça à la maison aussi (ah, les mamans...) !
ma maman en fait une semblable c'est super bon avec le goût de la moutarde hum!
tu peux également essayer lentilles & saumon ou encore des lentilles au foie gras. J'ai mangé ce jeudi une crème brulée au foie gras avec des lentilles en gelée... de quoi redonner aux lentilles leurs lettres de noblesse.
D'accord avec Laurent, lentilles-saumon fumé, avec huile de noix ou de noisettes : un régal !
J'y rajoute parfois des petits cubes de carottes mi-cuits, pour l'alibi diététique...
J'aime bien l'idée. Merci !
Comme j'aime ce blog et comme il est bien fait.
Je quitte un peu de mon univers déco. pour venir me régaler chez toi de temps en temps.
Violette
Merci Violette, ça me touche énormément!
bin tu vois, jai jamais mangé de lentilles en salade.. et la ca me tente un max!! (il est 2h du mat, cest grave) lol
J'adore les salade de lentilles mais comme j'ai de plus en plus froid, je vais attendre l'année prochaine pour refaire des salades...
Il fallait y penser !
La recette est simple, appétissante et ça change de la traditionnelle salade de lentilles aux lardons.
La dernière fois j'ai essayé avec du thon et à mon étonnement ce fut très bon.
Merci à toi et à ta maman ; mon déjeuner de demain est trouvé :)
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