16 avril 2008
Palmiers au basilic pour l'apéro
Ok, je n'ai rien inventé, vous les avez déjà vus ça et là sur la blogosphère mais ce qui est sûr, c'est que je les ai adoptés ces palmiers! Déconcertants de simplicités, ils sont idéaux pour un apéro ou un buffet, se préparent en un tour de main et font l'unanimité!
J'ai également tenté une version aux tomates séchées pas mal du tout et je les imagine très bien fourrés au fromage... à méditer.
Ingrédients:
un rouleau de pâte feuilletée
une vingtaine de feuilles de basilic
2 gousses d'ail
de l'huile d'olive
un jaune d'oeuf
sel et poivre
Préparation
Mixez ensemble les feuilles de basilic et les gousses d'ail avec de l'huile d'olive de manière à obtenir une pâte de la consistance d'un pesto. Salez et poivrez.
Déroulez la pâte feuilletée. Répartissez la préparation au basilic par dessus à l'aide du dos d'une cuillère à soupe. Enroulez chaque bord sur lui-même jusqu'au milieu du morceau de pâte. Enroulez le tout dans du film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant 30 min.
Préchauffez le four sur 200°c. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Sortez le rouleau de pâte du frigo et découpez-y des tranches d'1/2 cm d'épaisseur. Répartissez-les sur la plaque de cuisson en leur donnant une forme de coeur et sans trop les serrer car elles vont gonfler à la cuisson. Badigeonnez de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau et enfournez pour 15-20 min.
Commentaires
Tes palmiers sont superbes et doivent être délicieux !
Bonne idée pour l'été ! merci !
Je vais les essayer ce soir. Il me restait un peu de pâte feuilletée, je me demandait ce que j'allais en faire. Merci pour le tuyau
Fort tentants!
Déjà vu oui, mais ta présentation est sensas !!
Certes, c'est un classique mais il fait toujours son effet au moment de l'apéritif!
Je n'en fait jamais salés !! Faut y remédier !!
Je suis toujours preneuse de palmiers, ton choix de saveurs me plaît énormément, Mmm!
Ils sont peut etre tres populaires mais ce n'est pas pour rien! C'est trooooop bon!
Ta version au basilic me plait beaucoup!
Une recette géniale que je n'ai pas encore essayée mais ça ne va pas tarder !
Photo magnifique!
En tout cas les palmiers, ça fait toujours son petit effet!
Trop beaux!
J'adopte, tout comme ton dip aux cacahuètes!
C'est un classique mais adaptable à l'infini! Et tellement vite prêt! Je zappe régulièrement l'étape du repos au frigo ;-)
c'est tout simple mais fait maison c'est tellement meilleur!
Moi je découvre et je trouve ça super bon!
Je suis portugaise. Je m'apelle Amelia.
Jáime beaucoup me promener dans le monde des blogues et je admire beaucoup votre blog.Il a des bonnes recettes et des superbes photos. Je vous visiterai autres fois. (pardonnez mon français)
Au revoir,
Docestemperos
Ahh tu es dans une période apéro si je ne m'abuse!! J'adore tout ce qui se grignote à l'apéro et notamment tout ce qui est à base de pâte feuilletée!!
un très grand classique qui ets souvent présent chez moi avec d'autres saveurs aussi...c'est tellement bon ces petits palmitos!
bises
Même si on en a déjà vu plein, tes palmiers me font craquer!
C'est à quelle heure l'apéro ! j'arrive !
Ils sont superbes et la photo aussi !
Variante anchois
une variante, tartiner la pate feuilleté avec de "la vache qui rit" (environ 3) et de la creme d'anchois (on en trouve en tube, style rube de dentifrice metallique,au rayon frais a coté des oeufs de poissons, saumon....)
Trop chics ces palmiers salés... et moi je n'ai aps tellement l'impression de déjà vu, alors je salive...
Bon ben je vois que je ne suis pas la seule à avoir déserté la blogosphère. Dis, tu reviens quand toi ???
On veut toutes tes versions !! Celle ci a l'air tellement bonne !
ou du pesto
c'est aussi délicieux tartiné de pesto et de rapé...
je vais essayer ta version.
oups ...
comme j'ai 2 blogs ,j'ai oublié de changer la signature... et là , c'est de cuisine qu'on parle ,alors voici la bonne...
tres beaux palmiers, j'imagine qu'au basilic, ça devait etre dleicieux.
miam
je cherchais des bonnes idées pour ma crémaillères alors merci les petits palmitos figureront sur le menu en espérant qu'ils soient aussi réussis que les tiens!
Recette originale, ça a l'air délicieux !!!
Bonne idée , j'ai fait il y a peu mes premiers palmiers, c'est une déclinaison qui me tente beaucoup :)
original et visiblement délicieux!!
peut etre un classique, mais super bon !
j'en ai fait dimanche dernier, avec le pesto maison de mon "feu" basilic de balcon ... trop miam !!!
J'ai déjà essayé au chorizo gruyère crème fraîche, mais pas encore les tiens! A y remédier pour le prochain apéro!!!
un regal
Merci pour cette recette. C'est une premiere pour moi et ca a ete une reussite. Encore merci.
Bettyboops_104
Simplissime mais si bon. On cherchait des idées pour l'apéro dernièrement mais on y avait pas pensé... La prochaine fois !
Bonne digestion avec les orgies des fêtes ! Bises et bonne année
Coucou Viktoria,
Je te souhaite une très bonne année gourmande,
Bises
Elo
Très Belle Année 2009 !!! :-)
Une idée ensoleillée qui me plait beaucoup!
Bises
Oooh des petits palmier, je sais déjà ce que je ferais le weekend prochain pour l'apéro !
Il m'ont l'air bien croustillant à souhait.
C'est peut être un classique mais on a tellement de succès lorsqu'on les propose à l'apéro, je les fait avec du jambon cru mais je vais essayer ceux là.
cet apéro mmmmm!ces palmiers ont l'air sublime
c'est très joli! biises micky
c'est magnifique
bon week-end
val
ca ma l'aire vraiment bon!!!
essai transformé !!!
merci beaucoup pour cet idée extrèmement judicieuse et pleine de malice ,ces petit palmiers rappel à tous le gout de l'enfance "palmito"tout en étant détourné pour l'apéritif . pour ma part ,etant d'origine italienne je varie la recette en y ajoutant du parmesans un vrai régal acompagné de tranche de coppa. merci encore votre blog est très agréable pour une gourmande comme moi et une fanatique de la cuisine; bacci
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