16 avril 2008
Palmiers au basilic pour l'apéro
Ok, je n'ai rien inventé, vous les avez déjà vus ça et là sur la blogosphère mais ce qui est sûr, c'est que je les ai adoptés ces palmiers! Déconcertants de simplicités, ils sont idéaux pour un apéro ou un buffet, se préparent en un tour de main et font l'unanimité!
J'ai également tenté une version aux tomates séchées pas mal du tout et je les imagine très bien fourrés au fromage... à méditer.
Ingrédients:
un rouleau de pâte feuilletée
une vingtaine de feuilles de basilic
2 gousses d'ail
de l'huile d'olive
un jaune d'oeuf
sel et poivre
Préparation
Mixez ensemble les feuilles de basilic et les gousses d'ail avec de l'huile d'olive de manière à obtenir une pâte de la consistance d'un pesto. Salez et poivrez.
Déroulez la pâte feuilletée. Répartissez la préparation au basilic par dessus à l'aide du dos d'une cuillère à soupe. Enroulez chaque bord sur lui-même jusqu'au milieu du morceau de pâte. Enroulez le tout dans du film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant 30 min.
Préchauffez le four sur 200°c. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Sortez le rouleau de pâte du frigo et découpez-y des tranches d'1/2 cm d'épaisseur. Répartissez-les sur la plaque de cuisson en leur donnant une forme de coeur et sans trop les serrer car elles vont gonfler à la cuisson. Badigeonnez de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau et enfournez pour 15-20 min.
Commentaires
Tes palmiers sont superbes et doivent être délicieux !
Bonne idée pour l'été ! merci !
Je vais les essayer ce soir. Il me restait un peu de pâte feuilletée, je me demandait ce que j'allais en faire. Merci pour le tuyau
Fort tentants!
Déjà vu oui, mais ta présentation est sensas !!
Certes, c'est un classique mais il fait toujours son effet au moment de l'apéritif!
Je n'en fait jamais salés !! Faut y remédier !!
Je suis toujours preneuse de palmiers, ton choix de saveurs me plaît énormément, Mmm!
Ils sont peut etre tres populaires mais ce n'est pas pour rien! C'est trooooop bon!
Ta version au basilic me plait beaucoup!
Une recette géniale que je n'ai pas encore essayée mais ça ne va pas tarder !
Photo magnifique!
En tout cas les palmiers, ça fait toujours son petit effet!
Trop beaux!
J'adopte, tout comme ton dip aux cacahuètes!
C'est un classique mais adaptable à l'infini! Et tellement vite prêt! Je zappe régulièrement l'étape du repos au frigo ;-)
c'est tout simple mais fait maison c'est tellement meilleur!
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