Flagrant Délice

Mes délits culinaires confessés sur le Web.

16 avril 2008

Palmiers au basilic pour l'apéro

Ok, je n'ai rien inventé, vous les avez déjà vus ça et là sur la blogosphère mais ce qui est sûr, c'est que je les ai adoptés ces palmiers! Déconcertants de simplicités, ils sont idéaux pour un apéro ou un buffet, se préparent en un tour de main et font l'unanimité!

J'ai également tenté une version aux tomates séchées pas mal du tout et je les imagine très bien fourrés au fromage... à méditer.

palmiers3

Ingrédients:
un rouleau de pâte feuilletée
une vingtaine de feuilles de basilic
2 gousses d'ail
de l'huile d'olive
un jaune d'oeuf
sel et poivre

Préparation

Mixez ensemble les feuilles de basilic et les gousses d'ail avec de l'huile d'olive de manière à obtenir une pâte de la consistance d'un pesto. Salez et poivrez.

Déroulez la pâte feuilletée. Répartissez la préparation au basilic par dessus à l'aide du dos d'une cuillère à soupe. Enroulez chaque bord sur lui-même jusqu'au milieu du morceau de pâte. Enroulez le tout dans du film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant 30 min.

Préchauffez le four sur 200°c. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Sortez le rouleau de pâte du frigo et découpez-y des tranches d'1/2 cm d'épaisseur. Répartissez-les sur la plaque de cuisson en leur donnant une forme de coeur et sans trop les serrer car elles vont gonfler à la cuisson. Badigeonnez de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau et enfournez pour 15-20 min.

Posté par Viktoria à 13:27 - Apéritifs - Commentaires [14] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Tes palmiers sont superbes et doivent être délicieux !

Posté par CoinCoin, 16 avril 2008 à 15:29

Bonne idée pour l'été ! merci !

Posté par letice74, 16 avril 2008 à 16:41

Je vais les essayer ce soir. Il me restait un peu de pâte feuilletée, je me demandait ce que j'allais en faire. Merci pour le tuyau

Posté par serpentine, 16 avril 2008 à 16:53

Fort tentants!

Posté par Lisanka, 16 avril 2008 à 17:08

Déjà vu oui, mais ta présentation est sensas !!

Posté par Perrine9, 16 avril 2008 à 17:21

Certes, c'est un classique mais il fait toujours son effet au moment de l'apéritif!

Posté par Flo Bretzel, 16 avril 2008 à 17:50

Je n'en fait jamais salés !! Faut y remédier !!

Posté par Jess, 16 avril 2008 à 19:09

Je suis toujours preneuse de palmiers, ton choix de saveurs me plaît énormément, Mmm!

Posté par plume_d_argent, 16 avril 2008 à 21:51

Ils sont peut etre tres populaires mais ce n'est pas pour rien! C'est trooooop bon!
Ta version au basilic me plait beaucoup!

Posté par Fredee, 17 avril 2008 à 09:01

Une recette géniale que je n'ai pas encore essayée mais ça ne va pas tarder !

Posté par Alex, 17 avril 2008 à 20:19

Photo magnifique!

En tout cas les palmiers, ça fait toujours son petit effet!
Trop beaux!

Posté par Missrimel, 20 avril 2008 à 20:51

J'adopte, tout comme ton dip aux cacahuètes!

Posté par anne, 21 avril 2008 à 12:56

C'est un classique mais adaptable à l'infini! Et tellement vite prêt! Je zappe régulièrement l'étape du repos au frigo ;-)

Posté par auré, 22 avril 2008 à 12:38

c'est tout simple mais fait maison c'est tellement meilleur!

Posté par helene06, 26 avril 2008 à 10:53

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