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Velouté de potiron au lait de coco

Encore une tit' soupe pour affronter le début de la semaine tout en douceur. A vos potirons! Ingrédients (pour 4 personnes): environ 1,2kg de potiron 2 oignons 1 gousse d'ail 10 cl de crème fraîche épaisse 75 cl de bouillon de légumes noix de muscade...

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22 novembre 2006

Soupe de betteraves rouges aux agrumes

Et oui, toujours dans ma période soupes et elle n'est pas prête de se terminer... Donc voici la petite dernière: une soupe de betteraves mais pas n'importe laquelle, j'y ai ajouté du jus d'orange ainsi que des zestes de citron et d'orange pour la parfumer,...

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18 novembre 2006

Panna cotta aux figues

Vite, il est encore temps de profiter des dernières figues fraîches avec ce dessert typiquement italien. J'ai opté pour la version toute simple à la vanille mais les panna cotta peuvent se décliner à l'infini: chocolat, fraise, café, ... La recette provient...

Posté par Viktoria à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 juillet 2006

Cake courgettes, jambon de parme et...framboises!

Une petite recette estivale pour commencer un bon repas au jardin... Ingrédients (pour un cake): 150 g de farine 12 g de levure chimique 3 oeufs 80 ml d'huile d'olive 125 ml de lait chaud 6 tranches de jambon de parme 1 courgette 125 gr de framboise Préchauffer...

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8 juillet 2006

Cappucheese

Cela faisait longtemps que je n'avais pas posté de recette incorporant un produit belge. C'est chose faite avec ce dessert qui met joliment en valeur une des spécialités les plus connues de notre plat pays: la gaufre de Liège, caractérisée pars on épaisseur...

Posté par Viktoria à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 mai 2006

Petits cakes aux cerises et graines de pavot

De petits gâteaux bien moelleux à déguster avec une tasse de thé en écoutant tomber la pluie qui inonde la Belgique depuis dix jours. Au moins, le pays n'aura pas à souffrir de la sécheresse cet été, c'est sûr! Soit. Loin de ces considérations climatiques,...

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27 juin 2006

Tiramisu au speculoos: Episode 2

Alleluia! J'ai dernièrement remporté une grande victoire sur l'apesanteur (ou sur mes lacunes en cuisine, au choix). Il y a quelques mois, je vous avais livré ma recette du tiramisu au speculoos. Malheureusement, jusqu'ici, j'étais obligé de le servir...

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5 juillet 2006

Ravioles de scampis, beurre à la coriandre

Pour changer un peu des précédentes, voilà une recette salée tout simplement divine! J'ai goûté ces ravioles dans un restaurant il y a peu. Elles y étaient servies avec du homard, j'ai donc adapté un peu la recette pour les petites bourses. C'est un peu...

Posté par Viktoria à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 mai 2006

Vive les mariés!

Ca y est, ils se sont passés la bague au doigt! Ma soeur s'est mariée hier, sous une pluie torrentielle mais ne dit-on pas "Mariage pluvieux, mariage heureux"? Si c'est bien vrai, ils n'ont vraiment rien à craindre pour leur avenir, tant les éléments...

Posté par Viktoria à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 mai 2006

Muffins olives et parmesan

La semaine prochaine, ma soeur se marie! C'est un évènement important en soi mais d'autant plus qu'il s'agit du premier mariage des quatre enfants de la famille. Perso, ça me fait tout drôle car ma soeur n'a qu'un an de plus que moi et nous étions inséparables...

Posté par Viktoria à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 février 2006

Déjeuner sur le pouce

Rapide coup d'oeil sur le coin inférieur droit de mon écran d'ordinateur: il est 12h58 et mon estomac me rappelle qu'il est l'heure pour les gens normaux de s'alimenter. Je sais de mémoire que mon frigo est à peu près aussi vide qu'un pantalon de cul-de-jatte,...

Posté par Viktoria à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 mai 2006

Samossas (et petite démo de pliage)

Aujourd'hui, au menu, de délicieux beignets indiens: les fameuses samossas. Je les ai farci de viande de boeuf haché, de carottes et de champignons, sans oublier les indispensables herbes et épices qui leur donnent toute leur saveur. J'en ai profité pour...

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12 juin 2006

Salade de fruits orange

Une petite salade de fruits bien rafraîchissante, voilà qui tombe à pic en cette période de canicule. Parce qu'en Belgique, c'est tout ou rien, ou comment passer de pluies torentielles incessantes à 37°c sans un pet d'air frais. Dès lors, on comprend...

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8 février 2006

Morceaux choisis d'un week-end (gourmand) à Paris

Le week-end dernier, j'ai eu la chance de me rendre à Paris. Après avoir visité la capitale française de long en large lors de précédentes visites, je la découvre à présent d'une manière différente, moins touristique et très influencée par ce qui devient...

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1 mars 2006

Tiramisu au speculoos

En lançant ce blog, il me tenait à coeur de lui donner une touche "belgo-belge" en cuisinant de temps à autre des produits belges. On commence avec mon préféré: le SPECULOOS. Déjà, j'adore son nom et puis rien que d'y penser, j'ai les papilles qui s'émoustillent......

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25 février 2006

Comment je suis devenue une bloggueuse

A mon tour de répondre à ce petit questionnaire qui circule en ce moment sur la blogosphère et qui m'a été transmis par Petuliclic que je remercie au passage. C'est en effet l'occasion de faire un petit bilan sur mon bébé-blog qui, je l'espère, deviendra...

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4 mars 2006

Poêlée hivernale aux herbes fraîches

Par ce froid, rien de tel qu'une bonne poêlée de légumes savoureux pour s'injecter une bonne dose de vitamines dans le corps. J'aime beaucoup les légumes mais il faut qu'ils aient du goût et qu'ils soient bien relevés. J'ai donc choisi de la menthe et...

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8 mars 2006

Manhattan-Brussels cheesecake

Aujourd'hui, j'ai très envie de partager avec vous ce qui est pour moi une très grande nouvelle. Après des études de journalisme et un séjour linguistique de quelques mois en Angleterre, je viens de décrocher mon premier job! Youpiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!...

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13 mars 2006

Potage vitaminé aux carottes

Pour affronter les derniers jours de l'hiver et faire le plein de vitamines à l'approche du printemps, je vous propose ce potage aux carottes, agrémenté d'un petit jus d'orange. C'est la première fois que je faisais l'expérience et dorénavant, c'est comme...

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16 mars 2006

Brochettes de poulet, sauce saté

J'ai goûté pour la première fois la sauce saté dans un restaurant de Chinatown à Londres il y a quelques mois. J'ai beaucoup aimé cette recette sucrée-salée que j'ai testé dimanche passé. Remarquez qu'il y avait un rayon de soleil sur Bruxelles ce jour-là,...

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6 avril 2006

Kefta

Aujourd'hui, j'explore un classique de la cuisine nord-africaine: les kefta. J'ai toujours apprécié ces petites boulettes de viande si parfumées et qui changent tellement des boulettes qu'on mange habituellement en Belgique qui, selon moi, sont un peu...

Posté par Viktoria à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 avril 2006

Potage tomates & poivrons

Le printemps est arrivé et avec lui s'annonce la dure préparation aux examens de fin d'année. Plus pour moi, heureusement, mais pour mon amoureux qui, depuis une semaine, a déjà la tête plongée dans ses syllabi. Je sais ô combien cette période de l'année...

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13 avril 2006

Muffins à la violette

Il me tardait de réaliser enfin mes premiers muffins. Pour cela, je voulais trouver un ingrédient inédit afin de changer un peu du chocolat et des fruits rouges. C'est là que je me suis souvenue de ces petits bonbons en forme de violette que je dévorais...

Posté par Viktoria à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mai 2006

Mille-feuille aux fraises et mascarpone

Aaah, l'appel de la fraise au printemps! Comment lui résister? Pour le contrer, mangez-en! ;) Ce fruit me rappelle mon enfance, d'abord parce que dès les beaux jours, j'en mangeais par poignées jusqu'à en avoir les mains rouges mais aussi parce que ma...

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25 mai 2006

Brochettes de la mer

Une recette hypersavoureuse inspirée du livre "Les classiques de Camille" de Camille Le Foll. Très simple à réaliser (comme d'hab ;) et qui fait son effet. Parfaite pour une envie de poisson et rehaussée d'une petite touche exotique grâce au curry et...

Posté par Viktoria à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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