08 décembre 2007

Tarte fine aux deux oignons

Ingrédients:une pâte feuilletée1 oignon blanc1 oignon rouge1 noix de beurre1 brin de romarin10 cl de crème fraîche1 jaune d'oeuf1 c. à c. de sucre1 c. à c. rase de noix de muscade en poudresel, poivre du moulin PréparationAllumez le four sur 200°c. Epluchez les deux oignons et coupez-les en fines rondelles. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites-y revenir les rondelles d'oignons avec une cuillère à café de sucre afin de les faire caraméliser. Rassemblez la crème fraîche et le jaune d'oeuf dans un bol et... [Lire la suite]
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05 juin 2006

Tarte salée aux légumes croquants

J'ai la chance d'avoir un marchand de fruits et légumes au coin de ma rue. Chaque nuit, il se rend au marché matinal de Bruxelles, le long du canal et en rapporte plein de bonnes choses... Au moins une fois par semaine, je fais mon choix parmi un superbe étal. Cette semaine, dans mon panier: des tomates en grappes, un poivron jaune, une courgette, une botte d'oignons nouveaux et du romarin. Aujourd'hui, dans nos assiettes: une déliceuse tarte salée... J'ai fait grillé tous les légumes au four, une méthode de cuisson que j'aime... [Lire la suite]
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15 février 2006

Déjeuner sur le pouce

Rapide coup d'oeil sur le coin inférieur droit de mon écran d'ordinateur: il est 12h58 et mon estomac me rappelle qu'il est l'heure pour les gens normaux de s'alimenter. Je sais de mémoire que mon frigo est à peu près aussi vide qu'un pantalon de cul-de-jatte, je n'ai pas passé beaucoup de temps à la maison ces derniers jours. Pourtant, pas question de céder à la tentation des pâtes en sachets (et oui, j'ai honte), même si elles sont très bonnes. Inventaire de mon frigo: des oeufs, de la crème, du fromage et les restes d'un... [Lire la suite]
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