12 novembre 2007

Wok de fruits exotiques

Un petit clin d'oeil à Quentin, fin gourmet, qui me réclamait la publication de cette recette. J'espère qu'elle te plaira! ;) Cette préparation est un vrai coup de coeur... Ingrédients (pour 4 personnes):un demi ananas1 mangue 1 banane1 figue3 fruits de la passionune noix de beurrele jus d'un demi citron vert2 c. à s. de cassonade5 feuilles de menthe ciselée PréparationCoupez l'ananas, la mangue, la banane et la figue en dés. Dans un wok, faites fondre la noix de beurre. Vous y ferez cuire les fruits un à un en terminant par... [Lire la suite]
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03 septembre 2007

Millefeuille chocolat blanc, fruits rouges

Me revoilà après une dizaine de jours d'absence. Désolée, mon papa a oublié de m'écrire un mot d'excuse mais bon, pour une fois, j'ai une raison tout à fait valable: j'ai déménagé! Je crois d'ailleurs que je n'étais pas la seule parmi la "blogosphère culinaire". Il faut reconnaître que les circonstances n'étaient pas vraiment propice à l'exercice de mon passe-temps préféré mais à présent, c'est du passé. Me voilà installée dans l'appartement de mes rêves avec une cuisine qui doit bien faire le triple de la précédente!... [Lire la suite]
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22 août 2007

Crumble de pêches à la vanille

Les pêches sont là et bien là! Le soleil pas mais bon, on s'habitue :( Je crois que l'été 2007 restera probablement dans les annales comme le plus pourri depuis des décennies. Je plains vraiment ceux qui n'ont pas la chance de pouvoir s'échapper quelques jours pour profiter du soleil présent partout ailleurs. Heureusement, les fruits estivaux eux sont bien là et on aurait tort de s'en priver. Les pêches me rappelent mes vacances dans le Périgord. J'y ai passé tous les mois d'août de mon enfance. Le mardi, c'était jour de... [Lire la suite]
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05 août 2007

Tartelettes aux fruits rouges et au chocolat blanc

C'est le moment de profiter des fruits rouges, la saison est malheureusement courte. J'apprécie beaucoup leur mariage avec le chocolat blanc, une merveille! Pour l'appareil au chocolat blanc, je me suis inspirée d'une recette de l'excellent blog Miamourdises. En grande gourmande que je suis, j'ai mis un peu plus de chocolat que dans sa recette ;p. On ne se refait pas! Ingrédients (pour 6 tartelettes):2 rouleaux de pâte brisée200 g de fruits rouges1/2 feuille de gélatine100 g de chocolat blanc1 jaune d'oeuf10 cl de crème... [Lire la suite]
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25 juillet 2007

Tartare de fruits rouges parfumé au thé

Je suis une grande buveuse de thé. Pour en dénicher, je me rends à La Septième tasse, rue du Bailli, à Bruxelles. La boutique est une référence en matière de thé. Exposez vos goûts à l'hôte des lieux et laissez-vous guider dans les mariages les plus fous. Craquez pour un thé au speculoos, un autre à l'amande ou encore à la rose ou au chocolat. Les propriétaires de cette maison connaissent leurs produits sur le bout des doigts et créent régulièrement des nouveaut(h)és. Pour cette recette, j'ai opté pour la Tisane des lutins,... [Lire la suite]
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06 mai 2007

Capuccino de fraises

Voilà, je remets ça, un bon dessert de filles comme on les aime! Du rose, du sucre, des fraises, de la crème... Ce capuccino est une vraie merveille! Je ne sais pas vous mais dès que la saison arrive, les fraises ont un véritable pouvoir attractif sur moi et je ne peux faire des courses sans en glisser un ou deux raviers dans mon caddie. J'en consomme presque quotidiennement en smoothie, surtout depuis que j'ai appris à mon amoureux à en faire ;) . Ma recette préférée: fraises, bananes, lait et sucre, tout simplement. Je... [Lire la suite]
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24 avril 2007

Salade d'oranges, cannelle et menthe

Bon, je ne vais pas encore vous ressortir l'excuse du boulot pour justifier mon absence ;) J'espère que j'aurai bientôt un peu plus de temps à consacrer à ma cuisine. En attendant, je vous livre la recette d'un dessert simple et tout en fraîcheur à déguster à l'extérieur par une après-midi ensoleillée. Idéal pour terminer tout en légèreté un repas. Ingrédients (pour 2 personnes) : - 4 oranges- 6 feuilles de menthe fraîche- 1 c. à c. de cannelle- 1 c. à s. de fleur d’oranger (épiceries arabes)- 2 c. à s. de sucre glace ... [Lire la suite]
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19 février 2007

Pink trifle

Et voilà, un livre de cuisine de plus! Non, n'essayez pas de me culpabiliser à propos de l'achat d'un énième livre de cuisine, celui-là c'est un cadeau de ma grande soeur. En plus, il est différent des autres (rhoooo, l'excuse!). Autant vous dire que depuis que je me suis mise intensivement à la cuisine, je ne reçois plus que des cadeaux qui me font plaisir ;) AVIS A LA FAMILLE ET AUX AMIS: continuez, j'adore!!! Donc le livre: "Ma petite robe noire et autres recettes" de Trish Deseine. Sympa la soeurette, non? Je me... [Lire la suite]
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18 novembre 2006

Panna cotta aux figues

Vite, il est encore temps de profiter des dernières figues fraîches avec ce dessert typiquement italien. J'ai opté pour la version toute simple à la vanille mais les panna cotta peuvent se décliner à l'infini: chocolat, fraise, café, ... La recette provient du petit livre "Cuisine italienne" aux éditions Marabout. Si vous avez, comme moi, besoin de conseils pour vous aider à réaliser les panna cotta, c'est ici, sur le blog "Amuses bouche". Merci Sylvie! Ingrédients (pour 3 ramequins): 30 cl de... [Lire la suite]
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12 juin 2006

Salade de fruits orange

Une petite salade de fruits bien rafraîchissante, voilà qui tombe à pic en cette période de canicule. Parce qu'en Belgique, c'est tout ou rien, ou comment passer de pluies torentielles incessantes à 37°c sans un pet d'air frais. Dès lors, on comprend pourquoi le Belge n'est jamais content du temps qu'il fait, toujours trop chaud ou trop froid! En tout cas, moi, j'ai choisi. A la mi-juin, mon corps n'accepte que la chaleur! Et pour survivre à la canicule, il suffit d'adapter un peu son alimentation et surtout de profiter des... [Lire la suite]
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