25 octobre 2007

Carrot cake

Sans doute la spécialité américaine que le monde entier voudrait s'approprier. Pour ma part, je l'ai découvert lors d'un séjour en Angleterre. Entre la grisaille, le paysage industriel et l'ennui, le carrot cake mettait un peu de soleil dans mon quotidien! Ne soyez pas effrayés par la présence de carottes dans un gâteau, c'est vraiment divin! La recette est prévue pour un petit moule à cake (voir photo). Vous pouvez également utiliser un moule à manqué, dans ce cas, doublez les proportions. Ingrédients (pour un petit... [Lire la suite]
Posté par Viktoria à 07:58 - - Commentaires [10] - Permalien [#]

05 janvier 2007

Epiphanie: la galette P. Hermé!

Youhou, ma toute première galette des rois faite maison! Comme souvent, lorsque je dois réaliser quelque chose que je n'ai jamais tenté auparavant, je choisis des valeurs sûres comme modèle...en l'occurrence le grand Pierre Hermé, rien que ça! Bon ok, la pâte feuilletée n'est pas faite maison mais tout le reste si, promis! J'ai divisé les proportions et mis un peu plus de poudre d'amande dans la crème, sinon pour le reste merci Pierre! Un vrai régal... Ingrédients: Pour la pâte 2 rouleaux de pâte feuilletée prête à... [Lire la suite]
Posté par Viktoria à 18:15 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
24 août 2006

Pain d'épice, petite crème de mascarpone à la vanille et tuile à l'orange

Comme promis, voici la suite de notre "menu" du 15 août. J'ai trouvé la recette du pain d'épice au citron et à l'orange dans le petit livre "Les douceurs de l'enfance" de Philippe Gobet, chef pâtissier chez Lenôtre. Un super livret pour retrouver les saveurs de notre enfance. Le pain d'épice était exquis: léger, moelleux et délicatement parfumé. J'ai vraiment adoré et je vous conseille vivement la recette si vous désirez tenter l'expérience. Pour en faire un dessert complet, je l'ai accompagné d'un peu... [Lire la suite]
Posté par Viktoria à 16:20 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
20 juin 2006

Cheesecake aux cerises noires et chocolat blanc

Bien malgré moi, je me fais rare sur mon blog ces derniers jours. Beaucoup de travail et de fatigue accumulée m'ont détourné de mon passe-temps préféré. Je profite donc d'un repos forcé suite à un méchant virus pour me consacrer un peu à ma cuisine, à mon blog et à vous ;) Je reviens donc sur le devant de la scène avec ce savoureux gâteau déjà réalisé dans une version soft que j'ai eu envie de décliner suite à la lecture d'un nouveau livre de cuisine. Ma mamounette m'a offet il y a déjà quelques semaines "Cheesecake"... [Lire la suite]
Posté par Viktoria à 16:53 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
08 mars 2006

Manhattan-Brussels cheesecake

Aujourd'hui, j'ai très envie de partager avec vous ce qui est pour moi une très grande nouvelle. Après des études de journalisme et un séjour linguistique de quelques mois en Angleterre, je viens de décrocher mon premier job! Youpiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!! Vous en déduisez que je suis très heureuse et je vous le confirme! Je viens d'être engagé par un guide culino-touristique d'origine française (dont je préfère taire le nom) afin de rédiger leur prochaine édition bruxelloise. Que rêver de... [Lire la suite]
Posté par Viktoria à 16:33 - - Commentaires [25] - Permalien [#]