31 janvier 2008
Côte d'Or fête ses 125 ans et s'offre une boutique à Bruxelles
Bonjour tout le monde! Aujourd'hui, le "vide bloguesque" qui a duré presqu'un mois prend fin. J'ai décidé de sortir de ma torpeur hivernale pour poster un petit billet, hourra! Ne me jetez pas la pierre, personne n'est à l'abri, je suis certaine que nombre de blogueuses sont déjà passées par là ;) Et pourtant, ce n'est pas faute de m'être activée aux fourneaux! Mais aujourd'hui, il n'est pas question de recette. De bouffe quand même, je vous rassure et même de CHOCOLAT.
Côte d'or fête ses 125 ans. Pour marquer le coup, la marque à l'éléphant ouvre une boutique à Bruxelles, un voyage sur les traces du chocolat en plein coeur de la ville.
Depuis 1893, Côte d'Or laisse des traces de chocolat sur les babines de tous les enfants, petits et grands. C'est pour rendre hommage à ces quatre générations de gourmands que la marque a voulu créer un endroit où les Belges "chocoholics" pourraient découvrir ou re-découvrir le goût inimitable de ce chocolat unique.
A l'entrée, un espace est consacré au maître chocolatier Denis Vernaillen qui, tous les jours, démontre son art devant les yeux ébahis des visiteurs pour qui il confectionne d'irrésistibles petits carrés de chocolat, vendus en exclusivité dans la boutique.
A l'arrière du magasin, le visiteur compose son sachet gourmand en sélectionnant ses produits préférés, disposés dans de grandes vasques, à la manière d'un marché africain. Nougatti, Chokotoff, Bouchées ou Mignonettes, les Belges retrouveront toutes les saveurs de leur enfance, qu'ils pourront même déguster sur place dans un salon dédié aux pauses gourmandes.
Côte d'Or aux quatre coins du pays
La marque de chocolats a aussi pensé aux non-Bruxellois. Tout au long de l'année, la marque s'invitera, sous forme d'un "village itinérant" à Liège, Anvers, Gand et Mons à la rencontre de tous les fanas de chocolat. Joyeux anniversaire Côte d'Or!
L'adresse du jour:
Boutique Côte d'Or
1, Place du Petit Sablon
1000 Bruxelles
Ouvert 7 jours sur 7
26 juillet 2006
Visite chez Oliviers & Co et mise en pratique...
Chaque fois que je suis de passage du côté de notre magnifique Grand-Place, je ne peux m'empêcher, en bonne gourmande que je suis, de faire une halte chez Oliviers and Co. Bon d'accord, j'admets que ce n'est pas le genre de shopping qu'on se doit de faire autour de la Grand-Place mais j'ai aussi craqué ce jour-là pour des spécialités un peu plus belges que l'huile d'olive comme le chocolat et les speculoos. Soit, c'est d'Oliviers & Co dont j'ai envie de vous parler aujourd'hui.
Je cherchais depuis longtemps une huile d'olive très fruitée mais sans pour autant être trop puissante. En demandant conseil à la gentille vendeuse (qui soit dit en passant a essayé de me refiler tout le magasin mais bon, c'est son job) et après avoir dégusté quelques huiles, mon choix s'est porté sur la suivante: la Castillo de Canena. Il s'agit d'une huile espagnole, vendue au prix de 12 euros, un très bon rapport qualité prix.
Pour la tester, j'en ai tout simplement versé un filet sur une tomate coeur de boeuf, puisque c'est sa saison. J'y ai également ajouté un trait de crème de balsamique. Un délice!
J'avais entendu parler de la série de tapenade de grands chefs sorties par Oliviers and Co. Elles avaient toutes l'air tellement bonnes! Finalement, j'ai choisi la tapenade des frères Jacques et Laurent Pourcel du Jardin des Sens à Montpellier. Il s'agit d'une tapenade d'olives vertes et amandes. Elle est classique au goût mais de très bonne qualité. Vous la trouverez au prix de 5.50 euros. J'ai hâte de tester les autres recettes de grands chefs...
Je l'ai servie sur de petits toasts. Quoi de meilleur qu'un bon morceau de pain pour faire ressortir le goût d'une tapenade?
Enfin, j'ai craqué pour une huile d'olive aux arômes de truffe noire, la mienne ayant mystérieusement perdu toute sa saveur. 6.90 pour ce produit qui réveillerait n'importe quel plat un peu fade!
J'en ai versé un tout petit peu sur une pizza margharita. Un luxe!
22 février 2006
La Cuisine
Photo: sensum.be
S'il y a une chose pour laquelle Bruxelles se démarque des autres capitales européennes, c'est selon moi pour la variété de ses restaurants et leur excellent rapport qualité prix. Et s'il s'y crée très régulièrement de nouveaux établissements, seuls les meilleurs d'entre eux subsistent. Je me suis en effet souvent demandée à quoi tenait le succès d'un restaurant. Quel est donc cette petite chose en plus qui fait qu'un tel fait salle comble tandis qu'un autre à priori tout aussi bien doit se battre pour faire vivre son commerce? Certes, il y a un effet de mode indéniable dont profite tous les restaurants un peu branchés mais une fois celui-ci passé, que reste-t-il? Vendredi passé, la réponse à cette question m'a parue évidente: des restaurants comme "La Cuisine"! Alors à quoi est due leur réussite me direz-vous? Hum, par quoi commencer? Service, cuisine, cadre, qualité,...commençons par le commencement.
Le cadre, tout d'abord. Le restaurant est situé entre l'Avenue Louise et la place Flagey, rue Lesbroussart. "La Cuisine" a élu domicile en lieu et place d'une ancienne boucherie dont elle a gardé les jolis carrelages et les crochets auxquels les clients donnent une seconde vie en y suspendant leur manteau. Murs et mobilier s'ornent d'un ton crème auquel ça et là s'ajoute une petite note de vieux rose dosée avec goût. Au final, une ambiance chaleureuse dans laquelle on se sent à l'aise.
Au mur, un grand tableau vert accueille une carte minimaliste mais équilibrée qui se renouvelle chaque semaine.
Le service est assuré par l'hôte des lieux, Nicolas Hamaide, diplômé du CERIA en gestion hôtelière et qui possède depuis deux ans maintenant cette charmante cuisine à l'image de son créateur. Sans tralala mais avec aisance et efficacité, Hamaide explique patiemment à chaque convive la carte des plats ainsi que celle des vins qu'il décrit clairement et simplement afin de permettre à chacun de s'y retrouver.
Au tableau ce soir-là, cinq entrées et quatre plats. Nous avons tout d'abord opté pour des "black tigers" poêlées, servies avec des petits légumes au basilic (12,70 euros). Les crustacés sont savamment relevés sans pour autant que leur goût soit masqué. L'assiette est jolie et je la dévore tout d'abord avec les yeux mais pas longtemps ;) Une entrée en matière légère et savoureuse à laquelle, je l'espère, ma bien piètre photo ne portera pas préjudice.
Nous optons ensuite pour le classique de la maison, seul plat qui subsiste au tableau chaque semaine et pour cause... Il s'agit d'un tatakki de filet pur argentin (16 euros). Je vous vois d'ici froncer les sourcils, tatakki, quésako? Il s'agit en fait d'une pièce de boeuf saisi et servi froid, détaillé en lamelles, agrémenté d'une petite sauce à base de sauce soja, vinaigre balsamique, graines de sésame, menthe et ... je m'arrête là pour préserver le secret du chef, même s'il m'a fait des confidences (ça vous énerve hein?).
Un pur régal!!! Une viande d'excellente qualité, des condiments mélangés de manière équilibrée, des petits légumes croquants. En somme, une découverte qui vaut le voyage et pour laquelle on salue le chef, Miguel Esposito dont le talent nous a impressionné.
Pour terminer, nous avons opté pour un cheese cake (5 euros). Sans surprise mais digne de ce nom.
Pour accompagner ce repas, un Sainte-Foy Bordeaux 2002, Château les Mangons (25 euros), un vin naturel bien à maturité malgré son jeune âge et un rapport qualité-prix remarquable.
Pour ceux ou celles qui n'auraient pas réussi à lire entre les lignes, je l'écris en toutes lettres, ce passage par "La Cuisine" fut un véritable coup de foudre! Je me rends régulièrement au restaurant mais j'en ressors rarement aussi enthousiaste! Merci à Nicolas Hamaide ainsi qu'à toute son équipe pour ce délicieux moment à table.
L'adresse du jour:
La Cuisine
Rue Lesbroussart, 85
1050 Bruxelles
02/644.29.21.
Lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi midi de 12h00 à 15h00
Jeudi, vendredi, samedi soir de 18h30 à 23h00
