25 juillet 2007
Tartare de fruits rouges parfumé au thé
Je suis une grande buveuse de thé. Pour en dénicher, je me rends à La Septième tasse, rue du Bailli, à Bruxelles. La boutique est une référence en matière de thé. Exposez vos goûts à l'hôte des lieux et laissez-vous guider dans les mariages les plus fous. Craquez pour un thé au speculoos, un autre à l'amande ou encore à la rose ou au chocolat. Les propriétaires de cette maison connaissent leurs produits sur le bout des doigts et créent régulièrement des nouveaut(h)és.
Pour cette recette, j'ai opté pour la Tisane des lutins, une tisane aux dominantes de pommes, fleurs de camomille, cannelle et vanille.
Photo 7etasse.com
Ingrédients (pour 2 personnes):
300 g de fruits rouges mélangés (groseilles, fraises, framboises, mûres, myrtilles...)
50 g de sucre glace
le thé de votre choix
un petit bouquet de menthe
Préparation
Faites infuser le thé dans 1/2l d'eau chaude, il doit être suffisammet fort pour parfumer les fruits. Lavez et préparez les fruits. Lavez et ciselez la menthe.
Dans un saladier, rassemblez les fruits rouges, la menthe et le sucre glace. Arrosez de thé et réservez au moins 2h au frigo.
Egouttez les fruits rouges. Dressez les tartares sur les assiettes à l'aide d'un emporte-pièce en tassant bien les fruits.
Commentaires
C'est superbe et surement tout aussi delicieux! Thé et fruits rouges j'adore
Très beau et sans aucun doute très bon :-)
Sab
!!!!!!!!!!!!! Sublime !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
si frais ce dessert, bravo
mmmmmh les fruits rouges... La fraise du fond me fait de l'oeil. Photo très alléchante et joli jeu de mots ;-)
Là je suis surprise par la gamme de thé proposés, je ne l'imaginais même pas en rêve!!
Et ce tartare est le bienvenue, il incarne la fraîcheur même!
Ce tartare est très tentant !
Excellente idée de faire mariner au thé !
j'y plongerais bien ma cuillère! Frais, fruité, parfait!
Ce tartare a l'air bien frais et parfumé, à noter!
ce tartare est à tomber...
superbe idée de dessert estival!
Il faut vraiment que j'aille faire un tour à la 7ème tasse!
tout simple, tout beau tout bon, as-t-on vraiment le goût du thé??
Merci à toutes pour vos messages!
@ Mercotte: Je pense que la présence plus ou moins forte du goût du thé tient à deux choses: il faut tout d'abord le laisser infuser longtemps et ensuite y faire mariner les fruits pendant au moins 2h, voire plus. J'ajouterais qu'il vaut mieux ne pas choisir un thé trop léger...
C'est superbe! Bravo pour tes recettes et les magnifiques photo les accompagnant. Amities.
C'est une jolie idée de dessert estival !
Accueil déplorable 7ème tasse
Je tiens à dire que si les thés sont bons, les vendeurs se prennent trop au sérieux...et je ne trouve pas du tout du contact chaleureux avec les commerçants.
Accueil déplorable 7ème tasse
Je tiens à dire que si les thés sont bons, les vendeurs se prennent trop au sérieux...et je ne trouve pas du tout du contact chaleureux avec les commerçants.
Accueil déplorable 7ème tasse
Je tiens à dire que si les thés sont bons, les vendeurs se prennent trop au sérieux...et je ne trouve pas du tout du contact chaleureux avec les commerçants.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=96512&pid=5683767
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
