18 novembre 2006
Panna cotta aux figues
Vite, il est encore temps de profiter des dernières figues fraîches avec ce dessert typiquement italien. J'ai opté pour la version toute simple à la vanille mais les panna cotta peuvent se décliner à l'infini: chocolat, fraise, café, ...
La recette provient du petit livre "Cuisine italienne" aux éditions Marabout. Si vous avez, comme moi, besoin de conseils pour vous aider à réaliser les panna cotta, c'est ici, sur le blog "Amuses bouche". Merci Sylvie!
Ingrédients (pour 3 ramequins):
30 cl de crème fraîche épaisse
16 cl de lait
2 c. à s. de gélatine en poudre
1 c. à c. de clous de girofle
unz gousse de vanille
2 c. à s. de sucre en poudre
2 figues fraîches
1 c. à s. de miel liquide
Préparation:
Dans une casserole, mélangez les clous de girofle, la crème, le lait et la gousse de vanille préalablement fendue. joutez ensuite la gélatine et le sucre en poudre. Faites chauffer le mélange à feu doux sans laisser bouillir. Lorsque le sucre et la gélatine sont dissous, filtrez la crème à l'aide d'un tamis et laissez refroidir à température ambiante.
Répartissez ensuite la crème dans les ramequins et mettre au réfrigérateur pour au moins 3h.
Avant de servir, coupez les figues en fins quartiers et les répartir sur les panna cotta. Nappez d'un filet de miel et servez.
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Commentaires
Encore une variante de la panna cotta à essayer, j'adore !
quelle bonne idée :)
Je suis comme toi !!!C'est un très bon dessert !!!!!!!!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
j'ai aussi trouvé plein de jolies figues fraiches sur mon marché, et j'ai craqué, alors je me prépare cette petite panna cotta pour midi!
Voilà une bien belle façon d'accomoder ce dessert qui, depuis que je parcours la blogosphère culinaire, fait partie de mes petites douceurs préférées! (Tes figues sont superbes! Tu as bien de la chance d'avoir pu en trouver encore de si belles!)
Miam miam! panna cotta aux figues, c'est très tentant...
Depuis que les petits oiseaux et moi avons eu raison des fruits des deux figuiers de mon jardin, j'ai arrêté. Mais quand je vois ta recette, j'ai envie d'en acheter, des figues.
Mon dieu... je n'avais pas vu cette recette !!!!
Quel délice, j'adoooooore les figues !!!!
Vais voir demain matin si j'en trouve des bonnes au marché, parceque dans les supermarchés, vers chez moi, c'est "OUT".
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