Bricks à la kefta

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Coup d'oeil gourmand

30 octobre 2006

Depuis que je maîtrise le pliage des bricks, j'en fais régulièrement. C'est un plat que l'on peut décliner à l'infini puisqu'on peut farcir les bricks avec à peu près n'importe quoi. Voilà une idée:

Ingrédients (pour 20 bricks):

10 feuilles de brick
400 g de haché de boeuf
2 oignons
1 gousse d'ail
1 bouquet de coriandre
2 c.à c. de cannelle
3 c.à c. de cumin
1 poignée de pignons de pin
1 jaune d'oeuf
un peu d'huile
sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four sur 200° c.

Pelez et hachez les oignons et la gousse d'ail. Faites les-revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez-y la viande et laissez cuire quelques minutes en mélangeant. Ajoutez ensuite la cannelle, le cumin et la coriandre préalablement ciselée et prolongez la cuisson de quelques minutes. Salez et poivrez.

Farcissez et pliez ensuite les feuilles de brick en vous aidant de la méthode suivante de pliage des samossas. Enduisez-les ensuite de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau. Ceci vous aidera à les fermer.

Enfournez pour 10 min et régalez-vous!

Vous pouvez accompagner ce plat d'une salade, d'un tian de légumes, ou encore de carottes au cumin.

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Posté par Viktoria à 15:14 - Viandes - Commentaires [12] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Oh! ca fait vraiment envie !
J'avais prévu d'aller au Delhaize demain, je rajoute des feuilles de brick à ma liste ...

Posté par saskia, 30 octobre 2006 à 17:36

Tes bricks sont superbes!

Posté par Lauriana, 30 octobre 2006 à 18:19

C'est vrai que les feuilles de bricks sont bien pratiques et le pliage est facile il suffit de s'appliquer ;-)

Posté par Choupette, 30 octobre 2006 à 18:27

je n'ai jamais essayé avec de la viande, ça m'a l'air très bon!

Posté par alhya, 30 octobre 2006 à 21:49

Cannelle, cumin, coriandre, quels beaux parfums !

Posté par Fabienne, 30 octobre 2006 à 23:10

J'aime beaucoup la garniture. :-)

Posté par Elvira, 31 octobre 2006 à 00:12

c'est sur ton site que j'ai appris à plier les bricks, et j'ai grâce à toi remporté un franc succès ;-)
Je prends note cette recette, merci !

Au fait, ça se congèle, les feuilles de brick ?

Posté par Nounsse, 31 octobre 2006 à 13:56

Je pense que la congélation ne doit pas poser de problèmes,Nounsse. Si tu as des doutes, sache que les feuilles de brick achetées au supermarché se conservent environ 3 mois, tant que tu n'as pas ouvert le sachet...

Posté par Viktoria, 31 octobre 2006 à 15:34

merci pour ta réponse Viktoria :-) ayant ouvert le sachet, je vais tenter le coup de la congélation.

Posté par Nounsse, 31 octobre 2006 à 16:56

j'ai tout ce qu'il faut à la maison: mon repas de ce soir est tout trouvé!

Posté par anne, 31 octobre 2006 à 17:48

Hihhi, moi aussi je suis une foldingue de la brick :-) (cette semaine j'ai posté une recette de bricks poulet saffran et je sens qu'au prochain tour c'est ta recette à toi qui va passer à la casserole ;-)

Posté par Sigrid, 05 novembre 2006 à 11:54